Летом арбуз и дыня становятся одними из самых популярных сезонных продуктов. Оба содержат много воды, обладают приятным сладким вкусом и при умеренном употреблении хорошо вписываются в рацион, пишет ABCnews. Однако их пищевой состав заметно отличается, поэтому ответ на вопрос, что полезнее — арбуз или дыня, зависит от того, какие именно свойства продукта для человека важнее.
Арбуз выигрывает по содержанию воды и отличается сравнительно невысокой энергетической ценностью. Дыня обычно содержит немного больше калорий, зато заметно богаче некоторыми витаминами, включая витамин C и провитамин A.
Поэтому назвать один плод безусловно полезнее другого нельзя: их преимущества проявляются по-разному.
Комментарий специалиста по питанию: «При выборе между арбузом и дыней лучше ориентироваться не только на калорийность. Важнее учитывать общий рацион, размер порции, содержание клетчатки и индивидуальную переносимость сладких фруктов».
Арбуз и дыня: сравнение пищевой ценности
Оба продукта более чем на 85% состоят из воды, но концентрация питательных веществ у них различается. Точные показатели зависят от сорта, зрелости и условий выращивания, поэтому значения в таблице являются приблизительными.
| Показатель на 100 г | Арбуз | Дыня |
|---|---|---|
| Калорийность | около 30 ккал | около 34–36 ккал |
| Вода | около 91–92 г | около 89–90 г |
| Углеводы | около 7,5–8 г | около 8–9 г |
| Клетчатка | около 0,4 г | около 0,8–1 г |
| Витамин C | около 8 мг | около 18–35 мг |
| Калий | около 110 мг | около 220–270 мг |
| Бета-каротин | присутствует | обычно больше |
| Ликопин | много в красной мякоти | немного или практически нет |
Из таблицы видно, что арбуз содержит больше воды и ликопина, а дыня обычно лидирует по количеству клетчатки, калия и витамина C.
Если задача — получить максимум жидкости при минимальной калорийности, преимущество чаще будет у арбуза. Если нужны более высокая питательная плотность и витамины — интереснее выглядит дыня.
Чем полезен арбуз
Главная особенность арбуза — высокое содержание воды. Именно поэтому он особенно популярен в жаркую погоду.
Арбуз может быть полезен благодаря нескольким свойствам:
- помогает увеличить поступление жидкости с пищей;
- содержит витамин C;
- обеспечивает организм небольшим количеством калия;
- красная мякоть богата ликопином;
- обладает низкой энергетической плотностью;
- может использоваться как легкий сезонный десерт вместо более калорийных сладостей.
Ликопин относится к каротиноидам — растительным пигментам с антиоксидантными свойствами. Он также встречается в помидорах, красном грейпфруте и некоторых других красных плодах.
Комментарий нутрициолога: «Арбуз ценен прежде всего сочетанием большого количества воды и относительно низкой калорийности. Однако воспринимать его как обычную воду не стоит — в мякоти присутствуют природные сахара».
Еще одно интересное соединение в арбузе — аминокислота цитруллин. Особенно много ее содержится в светлой части мякоти возле корки.
Чем полезна дыня
Дыня содержит меньше воды, чем арбуз, однако ее витаминно-минеральный состав зачастую разнообразнее.
Среди основных преимуществ дыни можно выделить:
- высокое содержание витамина C;
- наличие бета-каротина, особенно в сортах с оранжевой мякотью;
- более высокое содержание калия;
- немного больше пищевых волокон;
- наличие фолатов и других микронутриентов.
Бета-каротин в организме может превращаться в витамин A, необходимый для нормальной работы зрения, кожи и иммунной системы.
Чем насыщеннее оранжевый оттенок мякоти дыни, тем выше может быть содержание каротиноидов, хотя многое зависит от конкретного сорта.
Комментарий специалиста по рациональному питанию: «Дыня отличается более высокой питательной плотностью. В небольшой порции человек получает не только воду и природные сахара, но и заметное количество витамина C и каротиноидов».
Что полезнее для похудения: арбуз или дыня
По калорийности разница между продуктами небольшая. В среднем 100 г арбуза содержит около 30 ккал, тогда как аналогичная порция дыни — примерно 34–36 ккал.
Однако при снижении веса значение имеет не только количество калорий в 100 граммах, но и размер фактической порции.
Например, если человек съедает сразу килограмм арбуза, калорийность такой порции может составлять около 300 ккал. Одновременно организм получает значительное количество углеводов.
Поэтому для контроля веса лучше:
- заранее определять порцию;
- не воспринимать арбуз или дыню как продукт, который можно есть неограниченно;
- учитывать их калорийность в общем рационе;
- сочетать сезонные фрукты и ягоды с другими полноценными продуктами.
Важный принцип: «Низкая калорийность продукта на 100 граммов не означает, что размер порции не имеет значения».
В контексте похудения арбуз получает небольшое преимущество благодаря большему количеству воды и меньшей энергетической плотности, но разница с дыней невелика.
Где больше сахара — в арбузе или дыне
У обоих продуктов сладость обеспечивается природными сахарами: фруктозой, глюкозой и сахарозой.
В среднем содержание сахаров выглядит примерно так:
| Продукт | Сахара на 100 г |
| Арбуз | около 6 г |
| Дыня | около 7–8 г |
Но показатель значительно меняется в зависимости от сорта и степени зрелости.
Очень сладкая спелая дыня может содержать больше сахаров, чем водянистый арбуз. При этом важна и съеденная порция: несколько крупных ломтиков способны дать гораздо больше сахара, чем небольшие 100 г продукта.
Главная ошибка — оценивать содержание сахара только по вкусу. Сладость продукта и его фактическая углеводная нагрузка не всегда совпадают.
Что лучше утоляет жажду
Здесь преимущество принадлежит арбузу.
В его мякоти примерно 91–92% воды, тогда как в дыне показатель обычно немного ниже. Поэтому в жару арбуз действительно способен дополнительно обеспечивать организм жидкостью.
Однако заменять им обычную питьевую воду полностью не следует.
Арбуз:
- хорошо освежает;
- содержит много жидкости;
- дает небольшое количество электролитов;
- удобен как сезонная водянистая закуска.
Дыня тоже помогает восполнять жидкость, но обладает более плотной мякотью и более концентрированным вкусом.
Где больше витаминов
Если сравнивать именно концентрацию витаминов, дыня в большинстве случаев оказывается впереди.
Особенно это касается:
- витамина C;
- бета-каротина;
- некоторых витаминов группы B;
- фолатов.
В сортах дыни с ярко-оранжевой мякотью концентрация провитамина A может быть достаточно высокой.
Арбуз при этом содержит меньше витаминов, но компенсирует это наличием большого количества ликопина и высокой долей воды.
Комментарий диетолога: «Арбуз и дыня не стоит противопоставлять как “полезный” и “бесполезный” продукты. У дыни обычно выше концентрация ряда витаминов, а у арбуза есть собственное преимущество — ликопин и высокая гидратационная способность».
Что полезнее для сердца
Для сердечно-сосудистой системы оба продукта могут быть частью сбалансированного рациона.
Дыня интересна прежде всего содержанием калия. Этот минерал участвует в работе мышц, передаче нервных импульсов и регуляции водно-солевого баланса.
Арбуз, в свою очередь, содержит ликопин и цитруллин.
Сравнивать влияние одного продукта на здоровье сердца напрямую сложно: значение имеет весь рацион, физическая активность, масса тела, потребление соли и другие факторы.
Ни арбуз, ни дыня не являются лекарством от сердечно-сосудистых заболеваний, но могут входить в здоровое сезонное меню.
Что лучше для пищеварения
Дыня обычно содержит немного больше пищевых волокон, поэтому по этому параметру у нее есть преимущество.
Клетчатка необходима для:
- нормальной моторики кишечника;
- формирования пищевого комка;
- поддержания кишечной микробиоты;
- более продолжительного чувства насыщения.
При этом слишком большая порция любого из продуктов способна вызвать дискомфорт: вздутие, тяжесть или учащение стула.
Людям с чувствительным желудочно-кишечным трактом разумнее начинать с небольшой порции и оценивать индивидуальную реакцию.
Можно ли есть арбуз и дыню вместе
Для большинства здоровых людей строгого запрета на такое сочетание нет.
Организм способен переваривать различные продукты одновременно, поэтому популярное утверждение о том, что дыню обязательно нужно употреблять отдельно от любой другой пищи, не является универсальным физиологическим правилом.
Однако сочетание большой порции арбуза и дыни означает одновременно:
- значительный объем пищи;
- много жидкости;
- достаточно большое количество простых углеводов.
Именно поэтому некоторые люди после такой еды ощущают вздутие или тяжесть.
Комментарий специалиста: «Если после сочетания дыни и арбуза появляется дискомфорт, лучше уменьшить порцию или есть их в разное время. Это вопрос индивидуальной переносимости, а не обязательный запрет для всех».
Сколько арбуза или дыни можно съедать за один раз
Единой универсальной нормы не существует. Размер порции зависит от общей калорийности рациона, возраста, физической активности и состояния здоровья.
Для большинства взрослых разумной порцией может быть примерно 200–300 г мякоти за один прием.
Это ориентировочно:
- 2–3 небольших ломтика арбуза;
- несколько кусочков дыни;
- небольшая пиала нарезанной мякоти.
Если человек ест значительно больше, стоит учитывать дополнительное количество сахаров и калорий.
Кому стоит быть осторожнее
Несмотря на полезный состав, арбуз и дыня подходят не всем в неограниченном количестве.
Особое внимание размеру порции может потребоваться людям:
- с нарушениями углеводного обмена;
- с заболеваниями почек, при которых врач ограничивает калий или жидкость;
- с заболеваниями ЖКТ в период обострения;
- склонным к вздутию кишечника;
- имеющим индивидуальную непереносимость продукта.
При диабете важно учитывать не только гликемический индекс, но и общее количество углеводов в порции.
Чем больше съеденная порция, тем существеннее становится углеводная нагрузка, даже если продукт кажется легким и водянистым.
Арбуз или дыня: что полезнее в разных ситуациях
| Цель | Что предпочтительнее |
| Получить больше жидкости | Арбуз |
| Снизить калорийность перекуса | Арбуз |
| Получить больше витамина C | Дыня |
| Получить больше бета-каротина | Дыня |
| Получить больше калия | Дыня |
| Увеличить количество клетчатки | Дыня |
| Получить ликопин | Арбуз |
| Легкий десерт в жару | Арбуз |
| Более питательный фруктовый перекус | Дыня |
Таким образом, дыня немного выигрывает по концентрации витаминов, калия и пищевых волокон, тогда как арбуз лидирует по количеству воды, содержит меньше калорий и является хорошим источником ликопина.
Лучшим вариантом для здорового человека будет не выбирать исключительно один продукт, а использовать оба в сезон, соблюдая умеренные размеры порций.
Арбуз лучше подходит для освежающего легкого перекуса, а дыня — для тех случаев, когда хочется получить вместе со сладким вкусом больше витаминов и микроэлементов.
Читайте также: арбуз или арбузиха: как определить пол ягоды и какой из них слаще.