В феврале 2026 года оптимальные сроки для квашения капусты определяются фазами Луны и днями недели. Ферментация проходит равномерно, а капуста сохраняет хрустящую текстуру в период растущей Луны, сообщает ABCnews, ссылаясь на УНІАН.
В феврале полнолуние приходится на 1 число. С 2 по 16 февраля Луна убывает, 17 февраля наступает новолуние, а с 18 по 28 февраля — снова растущая Луна. Наиболее благоприятный период для квашения — вторая половина месяца.
Кулинары отмечают, что на успех заготовок влияет и день недели. Лучшие результаты показывают «мужские» дни: понедельник, вторник и четверг. Сочетание этих дней с растущей Луной считается оптимальным.
В феврале 2026 года наиболее подходящими датами для квашения капусты являются 10, 23, 24 и 26 февраля. Допустимо квашение в период с 19 по 28 февраля, хотя качество закваски может отличаться. Наименее благоприятные дни — 1–2 и 16–18 февраля, когда Луна в фазах полнолуния и новолуния или рядом с ними, что может нарушить процесс ферментации.
Читайте также: гороскоп на февраль 2026: месяц перемен и возможностей для каждого знака зодиака.