Как запекать в фольге в 5 раз быстрее: секрет правильного заворачивания

Запекание в фольге – это не только удобный способ приготовления сочных и ароматных блюд, но и возможность существенно сократить время готовки, сообщает ABCnews. Если правильно использовать фольгу, процесс запекания может ускориться в 3-5 раз. Важно знать, как именно заворачивать продукты, чтобы они готовились быстрее и равномернее.

Алюминиевая фольга имеет две стороны:

• Глянцевая – отражает тепло.
• Матовая – поглощает тепло и пропускает его внутрь.

Матовая сторона фольги пропускает тепло в 5 раз больше, чем глянцевая. Это означает, что если вы хотите приготовить еду быстрее, необходимо заворачивать продукты матовой стороной наружу (кверху). Тогда тепло будет проникать внутрь упаковки активнее, ускоряя процесс приготовления.

Чтобы блюда запекались быстрее, следуйте таким правилам:

1. Герметично заверните продукты – важно, чтобы фольга плотно прилегала, иначе тепло будет уходить.
2. Оставляйте небольшой зазор для пара – если блюдо не требует полной герметизации, можно оставить маленький вентиляционный клапан, чтобы лишняя влага выходила.
3. Запекайте матовой стороной наружу – это позволит сократить время готовки за счет лучшего поглощения тепла.
4. Используйте двойной слой фольги – это особенно актуально для крупных кусков мяса или рыбы. Первый слой можно сделать глянцевой стороной наружу для сохранения сочности, а второй – матовой для ускорения готовки.

Пример сравнения времени запекания

Дополнительные лайфхаки

• Для хрустящей корочки в конце готовки разверните фольгу и запекайте еще 5-7 минут.
• Для аромата добавляйте в упаковку специи, травы и масло.

Используя фольгу правильно, можно не только ускорить процесс готовки, но и сделать блюда вкуснее и сочнее. Теперь вы знаете главный секрет запекания – матовая сторона наружу, и ужин готовится в разы быстрее.

Вам также может быть интересно: Как перемирие в Украине может повлиять на беженцев в Германии с §24: возможные сценарии