Как выбрать качественный коньяк: расшифровка обозначений на бутылке

Настоящий французский коньяк — благородный алкоголь, покоряющий утончённым вкусом и насыщенным ароматом. Об этом сообщает ABCnews.

Чтобы выбрать качественный напиток, важно ориентироваться в системе классификации, которая принята на международном уровне. На бутылках можно встретить такие аббревиатуры, как VS, VSOP и XO — каждая из них несёт важную информацию о возрасте и характере коньяка.

Влияние выдержки на вкус

Ключевым фактором, формирующим вкус и аромат коньяка, является длительность его выдержки. Чем больше времени напиток проводит в дубовой бочке, тем глубже и многограннее его букет. Знатоки способны отличить коньяки с разным сроком выдержки по цвету, аромату и послевкусию.

Классификация по возрасту напитка была впервые предложена производителями знаменитого дома Hennessy, а позднее получила официальное утверждение со стороны профессионального бюро Франции. Изначально возраст маркировали с помощью звёздочек, но позже была введена система латинских аббревиатур, которая быстро прижилась у всех уважаемых производителей.

Отсчёт выдержки начинается строго с 1 апреля каждого года, с часу ночи. До этого времени весь дистиллят должен быть помещён в дубовые бочки. Важно помнить: напиток «стареет» только в бочке, после разлива в стекло — процессы окисления прекращаются, и вкус остаётся неизменным.

Расшифровка маркировки на бутылке

Минимальная выдержка, которую может иметь напиток, — 30 месяцев. Вот что значат буквы на этикетках:

• C — Cognac (коньяк)
• E — Special (особый)
• O — Old (старый)
• V — Very (очень)
• S — Superior (превосходный)
• P — Pale (бледный, светлый)
• X — Extra (экстра)

Теперь рассмотрим значения основных комбинаций:

VS (Very Special)

Это самый молодой из классифицированных коньяков. Его ещё называют «три звезды» (Trois Etoiles). Напиток выдерживается минимум 2,5 года, отличается мягким вкусом, янтарным оттенком и лёгким ароматом. Хорош для повседневного употребления.

VSOP (Very Superior Old Pale)

Средний по возрасту тип. Коньяк выдерживается не менее 4 лет. Обладает гармоничным вкусом с мускатными нотками, отлично подходит как для личных коллекций, так и для подарков. Соотношение цена-качество делает его одним из самых популярных.

XO (Extra Old)

Напиток премиального уровня, созданный из спиртов, выдержанных не менее 6 лет, а часто — и дольше. Отличается утончённой зрелостью, мягкостью и богатым ароматом без резких нот. Это выбор истинных ценителей. Интересно, что для продукции с ещё большей выдержкой классификация уже не обязательна — она говорит сама за себя.

Также вас может заинтересовать точный гороскоп на неделю с 19 по 25 мая с прогнозами и советами астрологов для всех знаков Зодиака.